Tomaso Lezzi

Bravo Piero il Girdino del Presidente non si smentisce mai!!!

Specie che trovo bellisisma, soprattutto quando il cappello si apre e si distende completamente mostrando le pieghettature del cappello!

Tom

Aggiungo una informazione (proprio di Claudio!) sulla tossicità di questa specie, che da Sindrome gastroenterica, non fidarsi quindi del bell'aspetto carnoso di questa specie!

Tom

ok, abbiamo scritto contemporaneamente la stessa cosa

Tom

Sarcodon imbricatus è specie di aghifoglia, e qui vedo dei ricci di castagno

Brizzalato, c'erano solo latifoglie dove hai trovato questi campioni? il sapore della carne era amaro o no?

Hai una foto della base del gambo e della sezione?

ciao, Tom

Regione Abruzzo - Ritrovamenti Giugno 2010

Cantharellus cibarius var. cibarius Fr. (#3, 4)

Lactarius decipiens Quélet (#2, 5)

Russula vesca Fries (#6)

Tom

Regione Lazio - Ritrovamenti Maggio 2010

Agrocybe praecox (Pers.: Fr.) Fay. (#10, 21; Microscopia #11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20)

Amanita eliae Quelet (#8, 29)

Amanita fulva (Sch.: Fr) Fr. (#44, 45, 46; Microscopia #47, 48, 49))

Amanita gemmata (Fr.) Bertillon (#35)

Amanita verna (Bull.: Fr.) Lamarck var. decipiens (#4, 5,6, 23, 24, 25, 26, 27)

Amanita pantherina (DC.) Krombh. (#34)

Amanita rubescens (Pers.:Fr) S.F.Gray (#32, 33, 50, 51)

Bolbitius vitellinus (Pers.: Fr.) Fr. (#9, 30, 31; Microscopia #9)

Boletus aestivalis (Paulet) Fr. (#39)

Collybia dryophila (Bull.: Fr.) Kummer (#7, 28)

Cortinarius casimiri var. hoffmannii (Remaux) Suàr.-Sant. & A. Ortega (#54, 55; Microscopia #54)

Peziza badioconfusa Korf (#40; Microscopia #41, 42, 43)

Russula vesca Fr. (#2, 3, 22)

Xerocomus badius (Fr.) Kühner ex Gilbert (#36, 37, 38, 52, 53)

Tom

Salve a tutti,

durante una gita fra i castagni e i quercioli del Chianti mi sono imbattuto in quello che credevo certamente un porcino.

Tornato a casa felice, me lo sono affettato 1 per farlo in insalata e dopo pochi minuti l'ho visto virare al color nero-bluastro che potete vedere nelle foto.

Purtroppo non ho disponibili fotografie nella originaria integrità del soggetto.

Posso dire che si presentava ben sodo, gambo bianco con quello che credo si chiami retinatura molto leggera e piu' marcata nei pressi della base del gambo. 2 Un rosicchiamento da lumaca sul gambo e uno sul cappello. Tubuli bianchi-giallini e cappello marrone scuro. Gradevolmente odoroso. 3 Ne ho assaggiato anche un frammento microscopico ed era il sapore del porcino.

Cercando su internet ero arrivato alla conclusione che si trattasse di boletus erytropus in esemplare giovane. Ma non ne sono cosi' convinto.

Cosa ne pensate?

 

Grazie

ciao

Aggiungo qualche altra nota:

1 Alcune specie commestibili, ad esempio anche il Boletus erythropus per cui hai scambiato i tuoi Leccinum hanno COMMESTIBILTÀ CONDIZIONATA, ovvero sono commestibili solo dopo adeguata cottura e MAI a crudo in insalata.

2 Questa è una leggenda antica, sfatata da tempo NON È VERO CHE I FUNGHI MANGIATI DALLE LUMACHE O DAI GATTI SONO COMMESTIBILI, le lumache di sicuro sono molto diverse da noi, ad esempio non hanno il fegato, organo bersaglio di alcuni funghi per noi tossici o MORTALI. Hai mai fatto caso che Amanita phalloides, è spesso mangiato dalle lumache? ti sconsiglio vivamene di fare la stessa prova: fungo MORTALE

3 Idem come sopra, molti funghi Velenosi o Mortali hanno un buon sapore, non per questo sono commestibili.

4 Ma come ti viene in mente di farti un'insalata con un fungo che non conosci? Ci sono le cronache sui giornali pieni di fungaroli fai-da-te che finiscono in ospedale, o che, come dice Claudio, non tornano più a casa.

Concludo dicendoti che forse queste parole ti possono sembrare troppo dirette o un po' dure, ma qui si sta parlando della salute pubblica, e la cosa peggiore è che ci sono persone (non parlo di te) che in situazioni come questa addirittura fanno mangiare funghi che non conoscono a tutta la famiglia o li regalano agli amici, con le conseguenze che puoi ben immaginare...

Ciao, Tom

Ok, ci siamo quasi sovrapposti con Claudio, per esprimere più o meno lo stesso concetto di base: coi funghi il "fai da te" a figurine, può diventare moooolto pericoloso

Tom

personalemnte penso che: 1) cercare di riconoscere un fungo da alcune fettine su un piatto sia veramente qualcosa di improbabile, 2) che per quanto riguarda la commestibilità ci si può affidare solo agli ispettorati micologici del Servizio Sanitario, unico organismo preposto per legge a questo scopo, 3) sarebbe bene leggere le regole che trovi all'inizio di questa pagina per cercare di avere delle risposte che non siano un totofungo!

ciao e a presto, ti aspettiamo con foto più significative di altre specie da te trovate!

Tom

Regione Abruzzo - Ritrovamenti agosto 2010

1. Amanita rubescens (Pers.: Fr) S.F. Gray - (Post #2)
   
2. Calocera viscosa (Pers.) Fr. - (Post #9)
   
3. Chalciporus piperatus (Bull.: Fr.) Bataille - (Post #16)
   
4. Clitocybe alexandri (Gillet) Gillet - (Post #17)
   
5. Clitocybe alkaliviolascens Bellù - (Post #8)
   
6. Clitocybe phaeophtalma (Pers.) Kuyper - (Post #13)
   
7. Cudonia circinans (Persoon ex Fries) Fries - (Post #6)
   
8. Cystoderma carcharias (Pers.) Fayod - (Post #11)
   
9. Gomphidius glutinosus (Fr.) Fr. - (Post #7)
   
10. Hohenbuehelia petaloides (Bull.) Schulzer - (Post #15)
    
11. Inocybe rimosa (Bull.) P. Kumm. - (Post #12)
    
12. Lactarius deterrimus Gröger - (Post #14)
    
13. Lepista inversa (Scop.: Fr.) Patouillard - (Post #4)
    
14. Russula nauseosa (Pers.) Fr. - (Post #18, 19, Microscopia #18)
    
15. Russula queletii Fr. - (Post #5)
    
16. Suillus grevillei (Klotzsch: Fr.) Singer - (Post #3)
    
17. Suillus viscidus (Linnè) Roussel - (Post #10)

Tom

Se ti ricapita...

Tom

Ciao Giulio, credo che sia Entoloma parasiticum oppure Entoloma pseudoparasiticum, se hai ancora i campioni, controlla se le lamelle da bianche sono diventate rosa!

Naturalmente un Galletto (come qualsiasi altro fungo) parassitato non è più commestibile!

Siccome gli Entoloma mi appassionano molto, se hai ancora il campione potresti separare alcuni campioni dell'Entoloma e farli seccare, e far seccare a parte il galletto con gli altri esemplari rimasti attaccati e poi spedirmi il tutto? Mi piacerebbe farne la microscopia e te ne sarei veramente grato.

Fammi sapere se hai ancora i campioni così ti mando in MP il mio indirizzo.

grazie, Tom

Russula vesca, ci potrebbe stare, controlla se la carne ha sapore di nocciola acerba.

Tom

Ciao Emilio, viste le lamelle giallo carico, il sapore dolce e l'habitat, potrebbe essere Russula rubroalba

Tom

così piccolo nel muschio... forse potrebbe essere il fungo di un lichene?

Tom

OK allora facciamo Sarcodon cfr. scabrosus

Io lo pensavo finché non ci ho sbattuto la testa col Sarcodon cyrneus che sta in archivio!

Tom

Ciao Enzo, niente :D

Ci sono diversi Sarcodon che crescono sotto latifoglia e hanno base del gambo di colore verde bluastro:

Sarcodon scabrosus P. Karst. sotto latifoglia, contraddistinto da grosse squame molto scure, sapore nettamente amaro, aculei molto decorrenti e lunghi, gambo dalla base verde bluastro. La carne biancastra può assumere tonalità rosa-violette ma grigio verdastra verso la base dello stipite.

Sarcodon illudens Maas G. ha la carne alla base del gambo verde scuro.

Sarcodon underwoodii Banker cresce sempre in ambiente di latifoglia, sotto Querce caducifoglie, ha squame ben formate, carne ingiallente e spore piuttosto grandi.

Sarcodon joeides (Pass.) Bat. cresce in ambiente di latifoglia, sotto Querce, Castagno o Faggio, Ha carne nel cappello da rosa a violetto e macchie verde scuro alla base del gambo.

Come vedi questo Genere sembra più semplice di quello che è in realtà!

Tom

ciao Brumo, Sarcodon imbricatus, ha squame sul cappello molto più grandi e rialzate e cresce solo sotto aghifoglia, mentre Enzo ha fatto il suo ritrovamento sotto latifoglia (Cerro).

Tom

Russula nigricans Fr., Foto di Tomaso Lezzi.

Russula con le lamelle spesse, spaziate, una delle poche appartenenti al Sottogenere Compactae, Sez. Compactae con sapore dolce, carne prima arrossante alla frattura e poi annerente. Gli esemplari vecchi diventano completamente neri, come quello a destra nella foto.

Particolare del viraggio al rosso alla frattura delle lamelle. sul filo delle lamelle si vede l'annerimento dovuto a contusioni precedenti.

Russula aurea Pers., Foto di Tomaso Lezzi.

Una Russula dai colori bellissimi e per una volta caratteristici: giallo oro, arancio brillante, rosso. Anche il filo delle lamelle spesso si colora di giallo oro, ma non la faccia della lamella, perché questo colore non è dovuto alla sporata, ma ai pigmenti presenti anche sulla cuticola.

Un particolare del filo lamellare

Russula vesca Fries, Foto di Tomaso Lezzi

Ritrovamento sotto Abete bianco

Cantharellus subpruinosus Eyssart. & Buyck, Foto di Tomaso Lezzi

Cappello coperto da una pruina biancastra diffusa

Russula virescens (Schaeff.) Fr., Raduno di Comano, Foto di Tomaso Lezzi

Cuticola disssociata in areole di color verde marcio, sapore dolce, lamelle con un riflesso rosato sono gli elementi cartatteristici di questa specie.

Russula risigallina (Batsch) Sacc., Raduno di Comano, Foto di Tomaso Lezzi

Una Russula di aspetto minuto, gracile, con lamelle di colore carico per la sporata gialla, sapore dolce e odore delicato fruttato, di fiori di rosa.

Il colore può variare dal giallo, all'arancio, al rosso.

Un particolare delle lamelle con il colore intenso dovuto alla sporata gialla.

Con un ingrandimento maggiore si riesce a vedere la sporata gialla che si sta depositando sulle lamelle.