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Hygrocybe punicea (Fr.: Fr.) Kummer 1871 Tassonomia Divisione Basidiomycota Classe Agaricomycetes Ordine Agaricales Famiglia Hygrophoraceae Etimologia Dal greco Hygrós-kúbe = testa umida, e dal latino puniceus = purpureo; testa umida rosso-porpora. Cappello 3,5-10(12) cm, emisferico, conico-campanulato, poi convesso, quindi anche piano e con largo ed ottuso umbone; il margine è eccedente, irregolare, ondulato e fessurato, igrofano, con aspetto opaco, lucido ed un po' vischioso se umido; il colore è rosso-vermiglio, rosso-fuoco, spesso con macchie ocra-giallastre, che, invecchiando, si espandono dal centro verso il margine; lamelle da adnate a decorrenti per un dentino, larghe, spesse e rade, con molte lamellule, anastomizzate, inizialmente gialle, poi aventi toni rossastri, fino a diventare arancio con l'età. Gambo 4-10 × 0,8-2,5 cm, cililndrico-ondulato, slanciato anche se robusto, fibroso; la superficie è asciutta e ricoperta da fibrille rosse su un fondo giallo, con striature rosso-arancio e gialle, più numerose verso la base che appare biancastra. Carne Sotto la cuticola si nota una sottile zona rossa, mentre, altrove, si presenta pressoché bianca e gialla nella zona corticale del gambo. È soda, consistente, con odore e sapore delicati e grati. Habitat Cresce in piccoli gruppi nei prati di montagna, tra l'erba ma non ovunque; nei prati non concimati. Commestibilità e tossicità Buon commestibile, da molti ricercato e molto apprezzato. Osservazioni Da più parti si segnala il calo di presenze di questo bellissimo fungo, a causa della raccolta indiscriminata e dell'inquinamento, soprattutto quello prodotto dalle concimazioni. Specie simili H. aurantiosplendens ha dimensioni più contenute, con cappello 2,5-5 cm, più chiaro, aranciato e con umbone rosso; altro elemento distintivo da H. punicea, è rappresentato dal gambo più esile, che misura 3,5-7 × 0,5-1,5 cm, più chiaro e con fibrille giallo-aranciate e mai rosse; si trova molto interrata nei prati montani, è piuttosto rara e, proprio per questo motivo, va rispettata. H. splendidissima, con cappello 3-7 cm, presenta un umbone acuto, colorazione rosso-arancio-carminio e lamelle meno larghe che in H. punicea, color giallo-arancio; il gambo ha carne gialla ma bianca alla base, è lucido, lardaceo, scanalato, cavo, concolore al cappello e con toni gialli e bianchi alla base; il sapore è grato come l'odore, che presenta sentore mielato con l'essiccazione. H. coccinea, di taglia minuta, ha cappello 1,5-5 cm, subemisferico, glabro, asciutto e mai viscoso come in H. punicea, avente colorazione rosso-ciliegia che schiarisce maggiormente verso il disco; lamelle gialle poi aranciate, con filo giallo; gambo cavo, 3-8 × 0,5-0,8 cm, concolore al cappello all'apice e poi sfumato gradualmente fino al bianco della base; habitat praticolo, nel muschio umido delle radure; carne inodore ed insapore, ma gradevole. Curiosità Probabilmente è la Hygrocybe dalle dimensioni più grandi. Scheda AMINT tratta da "Tutto Funghi". Foto di Federico Calledda.