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Leotia lubrica (Scop. : Fr.) Persoon 1797 Tassonomia Divisione Ascomycota Classe Leotiomycetes Ordine Leotiales Famiglia Leotiaceae Sinonimi Helvella lubrica Scop. 1792 Etimologia Lubrica dal latino lubricus = gelatinoso. Per il rivestimento gelatinoso del corpo fruttifero. Apotecio Misura fino a 2-3 cm, irregolarmente arrotondato, globoso, lobato, gibboso, talvolta ombelicato, ma anche cerebriforme e/o con grossolane venature, di colore giallo verdastro, di consistenza ceracea, con il tempo umido vischioso; il margine si presenta arrotolato, molto involuto. Stipite Cilindrico più o meno sinuoso, ma anche assottigliato, solcato longitudinalmente, schiacciato, vuoto allinterno, da 20 a 80 mm, giallo vivo con sfumature olivastre, ma anche aranciato, ricoperto da una sottile pruina biancastra. Carne Ceracea, di consistenza elastica, viscida per la presenza di uno strato gelatinoso trasparente che ricopre sia l'apotecio (cappello) che il gambo, facilmente identificabile sezionando un campione, senza odori particolari. Microscopia Spore 15,5-25,0 × 4,2-6,2 µm; Q = 3,2-4,9; Qm = 3.9; fusiformi, allungate, molto allungate, più o meno incurvate, con la presenza di 2-8 setti. Aschi ottosporici, uniseriati, 171-180 × 8,8-9,1 µm, inamiloidi. Parafisi filiformi, settate, ramificate, anche forcate allestremità, con apice ingrossato 3-4 µm. Commestibilità e tossicità Potenzialmente letale. Questo fungo contiene giromitrina, tossina abbastanza idrosolubile, relativamente termolabile e fortemente volatile anche a temperatura ambiente. Studi recenti, hanno evidenziato la pericolosità della giromitrina, una miscela di varie sostanze, presente in alcuni Ascomiceti; lingestione di questo alcaloide può provocare una sindrome citotossica. La giromitrina durante la cottura e/o in ambiente acido (come nello stomaco) si trasforma in monometilidrazina, sostanza che svolge un'azione irritante della mucosa gastrointestinale, tossica nei confronti delle cellule epatiche, dei globuli rossi (determina emolisi dei globuli rossi), del sistema nervoso centrale ed è dotata anche di effetto cancerogeno. Per le suddette ragioni questa specie deve essere considerata velenosa. Specie simili Le specie che possono risultare più somiglianti sono: Cudonia circinans (Persoon ex Fries) Fries, che ha una differente conformazione dell'ascoma, per il cappello ocraceo, lo stipite appiattito grigio-violaceo e le spore molto allungate, filiformi. Cudonia confusa Bresadola è una specie molto simile alla precedente e si differenzia solo per la colorazione uniforme. Alcuni autori considerano Cudonia confusa una semplice varietà di Cudonia circinans. Coryne atrovirens (Pers.) Sacc. = Leotia atrovirens Pers. = Leotia lubrica f. atrovirens (Pers.) S. Imai, molto simile morfologicamente, si differenzia per i toni del cappello più scuri sul verde cupo ed il gambo privo di tessuto gelatinoso negli strati esterni. Discussione Zhong & Pfister (2004) hanno eseguito indagini molecolari su 33 collezioni di Leotia provenienti da tutto il mondo che hanno restituito risultati non omogenei, cioè, sulla base delle analisi eseguite le tre specie morfologicamente definite come, Leotia lubrica, Leotia viscosa e Leotia atrovirens sono risultate polifiletiche. Gli studi indicano che ci possono essere variazioni genetiche tra le collezioni di Leotia che precedentemente a questo studio non erano conosciute. Secondo Zhong & Pfister, saranno necessari studi morfologici, ecologici, biologici e ulteriori approfondite indagini prima che le specie possono essere separate in modo accurato. Per gli autori il colore diverso degli ascomi nei campioni freschi non è un carattere affidabile per distinguere le specie di questo gruppo. Sono stati trovati quattro principali gruppi ben supportati dalle analisi molecolari, che non corrispondono completamente con i gruppi individuati sulle basi morfologiche con cui queste specie vengono comunemente riconosciute. Il colore del gambo, sia nei campioni freschi che secchi, sembra ben correlarsi con le principali specie conosciute ma le caratteristiche delle ascospore, degli aschi e delle parafisi si sono rivelate troppo variabili per essere dirimenti. Infine un congruo numero di campioni di Leotia, determinati come Leotia atrovirens, differiscono da tutte le altre avendo i gambi senza tessuto gelificato negli strati esterni. In attesa di ulteriori studi tesi a far chiarezza sul complex in argomento, indirizzati a ben delineare caratteristiche morfologiche e microscopiche univoche, supportati anche dalla analisi del DNA, che possano consentire di dirimere con certezza le varie entità specifiche, le raccolte in esame vengono determinate come Leotia lubrica (Scopoli) Persoon, in quanto possiedono tutte le caratteristiche macro e microscopiche tradizionalmente accettate dalla maggior parte della letteratura corrente. Bibliografia ZHONG, Z. & PFISTER, D.H., 2004. Phylogenetic relationships among species of Leotia (Leotiales) based on ITS and RPB2 sequences. Mycological Progress 3(3): 237-246. DOI: 10.1007/s11557-006-0094-8. BREITENBACH, J. & KRÄNZLIN, F., 1984. Champignons de Suisse. Ascomycetes. Vol. 1. Lucerna: Ed. Verlag Mykologia. Scheda di proprietà AMINT realizzata da Tomaso Lezzi e Mario Iannotti. Regione Lazio, Pineta di Castelfusano; Dicembre 2015; Foto, descrizione e microscopia di Mario Iannotti. (Exsiccatum MI20151220-03) Particolare del margine del cappello arrotolato. Microscopia Spore fusiformi, allungate, anche leggermente incurvate, con 2-6 setti, 19,4-21,8 × 4,6-6,2 µm, Q = 3,4-4,7; Qm = 3,8, misurazioni su 32 spore. Osservazione in Melzer anionico a 1000×. Aschi ottosporici, uniseriati, 171-180 × 8,8-9,1 µm, inamiloidi. Osservazione in Melzer anionico a 400×. Osservazione in Melzer anionico a 1000×. Parafisi filiformi, settate, ramificate, anche forcate allestremità, con apice ingrossato 3-4 µm. Osservazione in Melzer anionico a 400×. Osservazione in Melzer anionico a 1000×. Leotia lubrica (Scop. : Fr.) Persoon; Regione Lazio; Dicembre 2010; Foto di Tomaso Lezzi. Campioni ritrovati in sughereta, in inverno. Sul bordo del gambo si vede il rivestimento gelatinoso trasparente, che caratterizza questa specie. In sezione è ancora più facile rilevare lo strato gelatinoso trasparente che ricopre sia il cappello che il gambo. La base del gambo a volte è caratterizzata da una zona verdastra dovuta a granulazioni colorate. Microscopia Leotia lubrica (Scop. : Fr.) Persoon; Regione Lazio; Dicembre 2010; Foto di Tomaso Lezzi. Spore 15,5-25,0 × 4,2-6,1 µm; Q = 3,2-4,9; Qm = 4,0 (misure effettuate su spore da sporata); fusiformi, molto allugate, più o meno incurvate, con la presenza di 2-8 setti.