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Russula werneri Maire 1937 Tassonomia Divisione Basidiomycota Classe Agaricomycetes Ordine Russulales Famiglia Russulaceae Foto e Descrizioni Questa Russula si riconosce per la taglia media, la buona carnosità e compattezza della carne, moderatamente piccante nelle lamelle, dolce altrove, la cuticola con colorazioni di fondo molto dilavate sul biancastro-crema, con sfumature pallide rosa-lilacine, le lamelle friabili alla pressione, il gambo bianco occasionalmente sfumato di rosa, la sporata tra l’ocra ed il giallo ed il peculiare chimismo della carne (lentamente grigio verde al Solfato di ferro, debole reazione al Guaiaco). La sporata è risultata di colore ocra, tonalità IIIb/IIIc del Codice Romagnesi, mentre la sporata della simile Russula ilicis risulta più chiara IIb/IIc del Codice Romagnesi. È stata testata la reazione sulla carne con il Solfato di ferro in grani che ha dato colorazione verde scuro quasi immediata, mentre Russula Ilicis ha una reazione più lenta. Dal punto di vista dell'habitat Russula werneri è strettamente legata a Sughera, Russula ilicis al Leccio. Altra specie simili sono Russula medullata, da escudere per la colorazione debole che assume la carne al contatto con il Solfato di ferro ed al Guaiaco da rapido a più o meno intenso, e per il sapore dolce e l'odore grato e Russula ochrospora, che presenta colorazioni pileiche differenti. Regione Sicilia; Novembre 2011; Foto di Antonio Giacalone.