Appunti di morfologia botanica
(testi curati da Giuliano Salvai, pagine Web di Giovanni Dose, disegni di Maria Tulli e Giovanni Dose)
Il Fiore

Struttura del Fiore

Il Fiore è un organo esclusivo delle Angiosperme (piante a fiori) che contiene l'apparato riproduttore della pianta (androceo e/o gineceo).
Generalmente le piante superiori hanno fiori ermafroditi (o fiori perfetti, o monoclini), in cui sono presenti contemporaneamente organi maschili e organi femminili, ma in alcuni casi i sessi sono separati (fiori diclini o unisessuali); infatti le piante dioiche (ortica, luppolo, salice) portano fiori maschili e femminili su piante diverse e le piante monoiche (mais, cocomero asinino) portano i fiori di ambo i sessi sulla stessa pianta.

Struttura del Fiore
Il fiore è un germoglio particolare costituito da foglie modificate; è collegato al ramo per mezzo di un peduncolo e all'apice termina con una parte allargata detta ricettacolo (se il peduncolo manca il fiore è sessile).
Su di esso sono inserite numerose appendici specializzate, formate da foglie modificate, (antofilli) che nei fiori più evoluti sono disposte in anelli (verticilli) concentrici (fiore ciclico), mentre in quelli più primitivi hanno una conformazione a spirale (fiore aciclico) se sono disposte in parte in verticilli e in parte a spirale i fiori saranno emiciclici (fragola).
A seconda della loro specializzazione gli antofilli sono sterili o fertili.


Antofilli sterili
Il perianzio e il perigonio
Il perianzio è formato dai verticilli fiorali più esterni (calice e corolla). Considerando la presenza o assenza di questi verticilli il fiore può essere:
  • Aclamidato (o nudo) quando manca del calice e della corolla, ossia del perianzio o del perigonio (euforbia, salice, frassino).
  • Clamidato (o vestito) se è fornito di almeno uno dei suddetti verticilli, ed in tal caso può essere:
  • Monoclamidato (o omoclamide o apetalo) è il fiore che presenta il solo calice (Urticaceae). Nelle Clematis (Ranunculaceae) i sepali hanno il colore e la forma dei petali si dice allora che i sepali sono petaloidi.
  • Diclamidato se presenta entrambi i verticilli (perianzio)
    Se tutte le foglie perianziali sono disuguali, il fiore si dice eteroclamide. In tal caso il verticillo o i verticilli più esterni, sono chiamati sepali e costituiscono il calice.
    Il verticillo o i verticilli più interni costituiscono la corolla e i singoli elementi vengono chiamati petali.
    Se tutte le foglie perianziali (come di norma frequentemente accade nelle monocotiledoni) non sono molto diversi per forma, colore e funzione il perianzio prende il nome di perigonio, e i singoli pezzi del perianzio quello di tepali. A seconda della sua forma e del suo colore, il perigonio può assumere aspetto corollino (tepali petaloidi) o aspetto calicino (tepali sepaloidi).

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    Perianzio e Perigonio

    Il calice
    Il verticillo più esterno è detto calice e in genere è formato da una serie di sepali generalmente verdi che proteggono la gemma fiorale prima che il fiore sbocci.
    Se i sepali sono liberi fra loro, il calice si dice dialisepalo o polisepalo (lino, rosa); se uniti, anche per un breve tratto, si dice invece gamosepalo (primula, mughetto, datura).
    Nel calice gamosepalo si possono distingurere 3 elementi: il tubo che è la parte dove i sepali restano uniti, la gola che è la parte dove si separano e il lembo che è la porzione libera formata dai lobi.
    Il calice gamosepalo può assumere diverse forme in relazione a quella dei suoi componenti: segato, partito, digitato, dentato, bidentato, tridentato, etc.; e ancora tubolare (garofano), campanulato (fagiolo), turbinato (ontano).
    Si dice chiuso quando i sepali si toccano nei margini; spiegato se si mantengono orizzontali (viola), reflesso se si presentano rovesciati al disotto (ranuncolo); è caduco (se si disperde all’aprirsi del fiore), deciduo ( se, come nella paggior parte dei casi, si distacca dopo la fecondazione) o persistente (se accompagna il frutto) e accrescente se si espande durante la fruttificazione, (Physalis) ; fogliaceo, petaloideo (Helleborus, Impatiens); può formare speroni nettariferi (Viola) e trasformarsi in pagliette, squamette, setole, pappo e si presenta semplice, piumoso, sessile.
    Calice dialisepalo
    Calice gamosepalo
    Calice e calicetto

    Il calicetto
    In talune piante (Malvaceae) immediatamente sotto il calice è presente un verticillo di foglioline sepaloidee distinte dal calice che viene chiamato calicetto.

    La corolla
    All'interno del calice è inserita la corolla, formata da una serie di petali che hanno la funzione di attirare gli insetti impollinatori; per questo motivo hanno spesso colori sgargianti e sono dotati di ghiandole che secernono nettare e altre sostanze zuccherine.
    A seconda del numero dei petali, la corolla può essere dimera, trimera, tetramera, pentamera.
    Così come per i sepali del calice anche i petali possono essere concresciuti e saldati tra loro per tutta la loro lunghezza (corolla gamopetala) oppure essere liberi (corolla dialipetala).
    Nella corolla gamopetala la porzione dei petali saldati tra loro è detta tubo corollino, e le parti libere sono chiamate lobi, tra i lobi e il tubo è posta la gola.

    A seconda della forma può essere
  • regolare (actinomorfa) quando la corolla è simmetrica rispetto ad un punto o ad un asse, quindi ha diversi piani di simmetria. Sarà quindi:
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    		• tubulosa: cilindrica, col tubo corollino terminato da brevi lobi (Consolida);
    		• campanuliforme: allargata a guisa di campana e i lobi saldati fino all’estremità (Datura),
    		• imbutiforme: con i lobi saldati fino all’estremità ma a forma di imbuto (tabacco, convolvolo);
    		• ipocrateriforme: con tubo lungo e stretto terminato da lobi lunghi,distesi e piani somigliante a coppe antiche (gelsomino, vinca);
    		• rotata con tubo cortissimo e lobi rotondi disposti come i raggi di una ruota (patata, Solanum);
    		• stellata con tubo breve e lobi stretti, lunghi e appuntiti (boragine);
    		• urceolata con tubo quasi nullo, lembo rigonfiato nel mezzo e ristretto alla fauce a forma di orcio (erica, corbezzolo).
    		• cruciforme: con quattro petali opposti a due a due, come in una croce (cavolo, Cruciferae).
    		• rosacea: con cinque petali a disposti all’intorno come quelli della rosa (ciliegio, pruno).
    		• cariofillea: con cinque petali assai lunghi racchiusi in un calice gamosepalo o tubuloso (garofano).
    Oppure
  • irregolare (zigomorfa o a simmetria bilaterale) se gli elementi sono disposti specularmente su un solo piano di simmetria e può essere:
    		• papilionacea: con cinque petali di diversa dimenzione e forma: il superiore che è il più grande detto appunto vessillo o stendardo – ricopre i due laterali, simili e opposti (ali) avvolgenti i due petali inferiori spesso saldati fra loro formanti una specie di chiglia, la carena (fagiolo, pisello, fava, etc.)
    		• labiata (bilabiata): con tubo allungato, fauce aperta e dilatata, lembo diviso in due parti disuguali, come una bocca aperta. Con il labbro superiore che può essere intero oppure diviso come nella salvia; quando il labbro superiore manca e la corolla si riduce al solo labbro inferiore suddiviso in cinque parti la corolla si chiama bilobata.
    		• personata o mascherata: quando ha il tubo più o meno allungato; il labbro superiore formato da due petali saldati, ed un labbro inferiore con tre petali, dei quali il centrale più piccolo e i due laterali più ampi, con un rigonfiamento trasversale detto fauce. Questa corolla è gibbosa nell’Anthirrinum latifolium (bocca di leone); speronata col labbro inferiore prolungato alla base in uno sperone (Linaria).
    		• digitata con cinque petali saldati a contorno irregolare e ondulato, simile a un ditale (Digitalis)
    		• ligulata: formata da lunghe linguette laterali a disposizione stellare. Come nelle composite.

    • Dicesi poi anomala qualunque corolla gamopetala irregolare che ha un aspetto non riconducibile alle forme anzidette (Viola, Orchidea, ecc..).



    La corona o paracorolla
    Tra il lembo e l’unghia possono esistere delle appendici chiamate ligule che congiuntamente possono formare una corona (Narcissus) che a volte è un insieme di appendici libere e separate dai petali (Passiflora)

    I petali
    Sono le foglie della corolla, diversamente colorate a tinte quasi sempre vivaci, la disposizione delle quali ha grande importanza nella sistematica.
    Nel petalo distinguiamo: l’unghia (lunga, corta o sessile) corrispondente al picciolo della foglia che fissa il petalo al ricettacolo e può essere molto corta come nella Rosa o molto larga come nei Dianthus; il lembo o lamina che è la parte più appariscente e può assumere forme, colori, e margini molto diversi e variati, presentandosi più o meno espanso, dentato, frastagliato, frangiato, etc. prende talvolta anche la forma tubulosa.
    I petali di un fiore sono liberi o connati, particolarità di grande importanza nella sistematica in quanto serve di carattere differenziale per le sottodivisioni.

    Antofilli fertili
    L'androceo
    Procedendo verso l'interno del fiore si incontra l'androceo, formato dagli
  • stami (microsporofilli) : sono costituiti da lunghi filamenti sormontati dalle antere che presentano 4 cavità o sacche polliniche riunite a due a due a formare le teche o logge, piene di granuli pollinici, che al loro interno conservano i gameti maschili.
    Accanto agli stami fertili possono esser presenti anche stami sterili (staminoidi), che assumono funzioni spesso di richiamo degli insetti pronubi.
    Nei fiori impollinati da insetti spesso sono presenti i nettarii, che sono strutture atte a contenere il nettare.
  • I filamenti sono le parti sterili dello stame, possono essere molto larghi, corti o addirittura mancare, in questo caso le antere sono sessili. In genere sono filiformi, ma possono essere anche grossi, petaloidi e provvisti di appendici.
  • Le antere sono le parti fertili dello stame, generalmente formate da due teche, ma a volte possono essere costituite da una sola teca (Malvaceae) o anche tre come nella Megatritheca (Sterculiaceae). Le teche sono unite tra loro dal connettivo.
    A seconda di come il filamento si inserisce nell’antera essa può essere basifissa (Solanum), dorsifissa (Graminaceae) o apicifissa (Bignoniaceae).
    Dopo la maturazione dei granuli di polline si produce la deiscenza, che consiste nell’apertura dell’antera per far uscire il polline. Questa apertura può essere apicale, trasversale o longitudinale Il tessuto responsabile di chiama endotecio.
    A seconda del numero degli stami il fiore si dice:
  • isostemone (vite, patata, etc.) se il numero degli stami è uguale a quello delle divisioni della corolla,
    il fiore è detto anisostemone se il numero degli stami non è uguale a quelle divisioni;e sarà meisostemone se il numero degli stami è minore di quello dei petali o pleiostemone se maggiore e sarà: diplostemone quando il numero degli stami è il doppio di quello dei petali e polistemone se gli stami sono più del doppio dei petali.

    A seconda della loro inserzione gli stami si dicono:
  • ipogini quando i verticilli si seguono l’un l’altro in piani successivi (in tal caso l’ovario è supero);
  • perigini quando si trovano nello stesso piano dei pistilli senza connascere con il ricettacolo (ovario medio);
  • epigini quando concrescono con il ricettacolo (ovario infero).

    A seconda del loro numero gli stami si dicono:
  • didinami quando sono quattro – due più lunghi e due più corti – (linaria, timo, in genere le labiate);
  • tetradinami quando sono sei – quattro più lunghi e due più corti – (cavoli, viola, in genere le crocifere)
    Il fiore con un solo stame è
  • monandro (valeriana); è invece
  • diandro (veronica);
  • tetraedro (giglio);
  • pentaedro (borragine);
  • esaedro (tulipano);
  • ettaedro (castagno d’india);
  • ottaedro (erica);
  • enneandro (reseda), etc.
    Gli stami possono ancora essere:
  • liberi o saldati per i filamenti, per le antere o per entrambe le parti, e l’androceo sarà allora: monadelfo se gli stami sono fusi per i filamenti in un sol fascio; diadelfo se gli stami sono saldati in in due gruppi (pisello); poliadelfo se gli stami sono saldati in più gruppi ( nell’Hypericum formano 5 gruppi).
    Se invece a saldarsi insieme sono le antere gli stami sono singenesii (Campanulaceae, Asteraceae). Quando le antere si saldano ai filamenti formano un sinandro
    I filamenti frequentemente connascono con gli stami e formano talvolta (Anthyllis) un tubo, oppure una specie di doccia con filamento staccato

    • Il gineceo
    Il verticillo centrale è detto gineceo (o pistillo) è la parte fertile femminile, esso è costituito dai carpelli (o macrospirofilli) , spesso fusi assieme ed è suddiviso in tre parti:
  • l’ovario che contiene i gameti femminili detti ovuli, è la parte basale del gineceo ed è formato da uno a numerosi carpelli (macrosporofilli) liberi o saldati fra di loro che contengono gli ovuli (macrosporangi) entro cui si formerà la cellula uovo (macrospora).
    Può essere, a seconda della sua posizione: infero (fiore epigino) se gli altri elementi fiorali sono posti superiormente ad esso, supero (fiore ipogino) se gli altri elementi fiorali sono posti inferiormente ad esso e infine semi-infero (fiore perigino) se la sua posizione è intermedia;
  • lo stilo che è formato da un prolungamento, generalmente più sottile, della parte superiore del carpello di forma generalmente cilindrica ha al suo interno i tubetti pollinici che dallo stigma si allungano verso l’ovario;
  • lo stigma (o stimma) che posto all'estremità dello stilo e da questo sostenuto (nelle piante prive di stilo è inserito direttamente nell’ovario), ha funzione di ricevere e trattenere i granuli di polline.
    In un solo fiore possono essere presenti più stigmi e se lo stilo non si sviluppa lo stigma è sessile.
    Nelle piante impollinate dal vento hanno spesso forma allungata, piumosa e sporgente dal fiore (per facilitare la cattura del polline disperso nell’aria), le piante impollinate da insetti hanno al contrario, stigmi a bottoncino o a coppa rivestiti di sostanze zuccherine e vischiose che fungono da collante nei confronti del polline.
    Se i carpelli restano separati e liberi tra loro, ogni carpello forma un ovario e per ogni fiore ci sono molti pistilli il gineceo è apocarpico (Sedum, Paeonia), se sono saldati tra loro è sincarpico e formano un unico ovario pluriloculare o monoloculare (Passiflora ).
    Il gineceo monocarpico è formato da un unico pistillo costituito da un unico carpello.

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    Formula fiorale
    Formula fiorale
    Si utilizza la F.F. per abbreviare la descrizione delle caratteristiche del fiore.
    Le lettere utilizzate sono :

    K
    (calice) a cui segue il numero dei sepali che lo compongono
    C
    		 (corolla) a cui segue il numero dei petali P (perigonio) cui segue il numero dei tepali (se non c’è differenza tra calice e corolla)
    P
    		 (perigonio) cui segue il numero dei tepali (se non c'è differenza tra calice e corolla)
    A
    		 (androceo) a cui segue il numero degli stami
    G
    		 (gineceo) a cui segue il numero dei carpelli
    indica ovario infero ovario supero
    		(fiori femminili)
    		(fiori maschili)
    		(fiori ermafroditi)
    		(fiori irregolari)
    		= X (fiori regolari)
    		= molti (indica un numero superiore a 10)
    (n)
    		 (con il numero entro le parentesi che indica gli elementi saldati tra loro)
    		(La frazione indica quanti elementi sono liberi in alto e saldati in basso)

    Esempio: la formula fiorale delle Liliaceae che ha il perigonio spesso petaloide costituito da 2 verticilli di 3 tepali, l'androceo di 6 stami e il gineceo formato da 3 carpelli saldati in un ovario supero triloculare si può così rappresentare:



    Diagramma fiorale
    Diagramma fiorale

    E’ la rappresentazione grafica della disposizione degli elementi fiorali e l’ordine dei diversi verticilli in sezione trasversale osservata dal’alto.
    Ogni verticillo è rappresentato come una circonferenza concentrica intorno al gineceo che è raffigurato con una sezione dell’ovario, gli stami si indicano con una sezione dell’antera, e i verticilli di protezione con la sezione dei petali e dei sepali.
    Diagramma fiorale Liliaceae
    Lilium martagon

    A.M.I.N.T. - Associazione Micologica Italiana Naturalistica Telematica